Ispanaklı pizza

ISPANAKLI PİZZA
MALZEMELER
1 fincan sıvıyağ
1pk yaşmaya
1br ılık süt
3.5 br. un
1tatlı kaşığı tuz
üzeri için;
250 gr ıspanak
sosis,zeytin,salam,peynir,sucuk ve rendelenmişdomates
Mayamızı 1br ılık sütte erittikten sonra,yağımızı sonrada un ve tuzu ilave ederek mayalanmaya bırakıyoruz.
Mayalanma işlemi bitince,ıspanağımızı sosisleri ve diğer malzemeleri üzerine diziyoruz.rendelenmiş domatesimizide bu malzemelerin üzerine döşüyor,180 derecede yarım saat pişiriyoruz.Çıktıktan sonra rendelenmiş kaşar ilave ederek 2-3 dk kadar fırında bekletiyoruz ve çıkartıyoruz.Pizzamız servise hazırdır.Afiyet olsun

- 4/2/2009 - yorum {6} - yorum yaz

KarnıyarıK

Malzemelerimiz;
1 kg patlıcan
400 gr kıyma
1 adet soğan
2 adet domates
3-4 adet biber
tuz ,karabiber,kimyon
maydononoz
patlıcanları kızartmak için sıvıyağ ve  1 yemek kaşığı kadar salça
Hazırlanışı
Öncelikle yıkayıp alaca soyduğumuz patlıcanlarımızı renkleri değişene kadar kızartıyoruz.(önceden tuzlu suda bekletmeyide unutmayalım)
Ayrı bir tavada,iç malzememizin hazırlanışına geçiyoruz.Yemeklik doğradığımız soğanlarımızı hafif yağda öldürüyor üzerine  yemeklik doğradığımız biber ve domatesleri ekliyerek kavurma işlemine devam ediyoruz.Daha sonra az miktardada salça ilave edip,kıymamızı ve baharatlarımızıda ekliyerek  kavurmaya devam ediyoruz.Tüm malzemeler güzelce harmanlanıp kıvam aldıktan sonra tavamızın altını kapatıp,doğradığımız maydonozlardan bir miktar bu karışıma ilave ediyoruz.

Kızarttığımız patlıcanlarımızın ortalarına bu iç malzememizi yerleştiriyor üzerine domates ve biberlerle süs yapıyoruz.Tüm patlıcanlar bu şekilde tepside yerini aldıktan sonra,salçalı su yapıp tuzunuda ilave ettikten sonra 220 derecelik fırında 20-25 dakika kadar pişmeye gönderiyoruz.
Fırından çıktıktan sonra pilav ve cacık eşliğinde vazgeçilmez bir lezzet olarak ,soframıza konuk ediyoruz.Afiyet olsun

- 25/11/2008 - yorum {7} - yorum yaz

Sulu Köfte

Sulu köfte
Yarım su bardağı pirinç
1tane rendelenmiş soğan
1adet yumurta sarısı
tuz karabiber kimyon
salça
maydonoz
bir miktar un
2 yemek kaşığı kadar sıvıyağ
Hazırlanışı;
Kıymamızı bir kaba alıyoruz içine yıkadığımız pirinçleri ekliyoruz.Rendelenmiş soğanımızı koyuyoruz.Bir yumurta sarısınıda ekledikten sonra karabiber tuz ve az miktarda kimyon ilavesinide yaparak harcımızı yoğuruyoruz ve minik toplar yapıyoruz.
Bu sırada az miktarda yağımıza 1 kaşık kadar salçamızı ilave ederek kavuruyor ve su ilavemizide yaparak kaynamaya bırakıyoruz.
Top haline getirdiğimiz köftelerimizi önce una buluyor,fazlalığını silkeledikten sonra kaynamış salçalı suyumuza ekliyor ve pişmeye bırakıyoruz.
Yarım saat kadar piştikten sonra sulu köftemiz servise hazırdır.Maydonozlarımızla süslüyor ve servis ediyoruz.
Afiyet olsun

- 21/10/2008 - yorum {4} - yorum yaz

Dufy bu patatesli kek.i sevdi:)

Malzemeler
1br yağ
1 br. yoğurt
4 adet patates
1tatlı kaşığı tuz
3.5-4 s.b un
1 adet yumurta
1 adet kabartma tozu
maydanoz
arzuya göre zeytin ve kırık peynirde hamura eklenebilir.
Çukur bir kaba yağımızı ve yoğurdu ekleyerek karıştırıyoruz.Yumurtayı ilave ediyoruz.Daha sonra unumuzu üzerine tuz ve kabartma tozunu ekleyerek karıştırıyoruz.Daha sonra ince dilimler halinde doğradığımız patates ve maydanozuda hamurumuza ekleyerek tepsimize yayıoruz.180 derecelik fırında yarım saaat kadar piştiğinde servise hazırdır.dilerseniz pişirmeden önce üzerine sussam yada çörek otu ekleyebilirsiniz.

- 16/9/2008 - yorum {4} - yorum yaz

Bulgur piLavı'nı BİRDE BÖYLE DENEYİN..

Yarım kilogram kadar bulgurumuzu ayıklıyıp yıkıyoruz.Daha sonra sövüşlük şekilde doğradığımız soğanlarımızı eklediğimiz az miktarda sıvıyağda kavuruyoruz.üzerine 4-5 adet kadar biberi halka şeklinde doğrayarak ekliyoruz.2-3 Adet kabuğu soyulmuş domates ve 1y.k kadar salçada tenceremizde yerini alarak kavurma işlemimiz devam ediyor.Bu arada ayrı biryerde küp şeklinde doğradığımız,ve kızarrtığımız patates ve patlıcanlarımızıda ekliyoruz.Son olarak,daha önce haşlanmış tavuk parçalarınıda tenceremize ilave ediyor ve bulgurumuzu ekliyoruz.Tuzunu karabiberinide ekledikten sonra,göz kararı suyunu ilave ediyor ve pişirme işlemine geçiyoruz..
afiyet olsun

- 4/8/2008 - yorum {1} - yorum yaz

Zeytinyağlı BİBER DOLMASI

Malzemeler:
1kg dolmalık biber
yarım kg. pirinç
3 adet domates
yarım demet maydonoz
1yemek kaşığı nane
tuz
zeytinyağı yada sıvıyağ
Dolmalarımızın sap kısımlarını çıkartıp yıkıyoruz.Ve dolmamızın iç malzemesini hazırlıyoruz.Bir tencereye sıvıyağımızı koyuyor ve 1 adet soğan doğruyoruz.Arkasından küp şeklinde doğradığımız domateslerimizi ilave ediyoruz.Ve son olarakta ayıklayıp yıkadığımız pirinçlerimizi ilave ederek karıştırıyoruz.Daha sonra tenceremize 1 br kadar ılık su ilave diyor ve tenceremizin ağzını kapatıyoruz.Pirinçler suyunu çektikten sonra nane kıyılmış maydonoz ve tuzunuzu ilave ediyoruz.Hazır olan harcımızı biberlerimizin içine dolduruyor üzerinide domates parçasıyla kapatarak başka bir tencereye diziyoruz.Sonra tenceremize iki bardak kadar su ilave ediyor ve pişmeye bırakıyoruz.YARIM SAAAT-45 DK BİR ZAMAN DİLİMİNDE DOLMALARIMIZ SERVİSE HAZIR OLUYOR..
aFiYeT oLsUn

- 22/7/2008 - yorum {2} - yorum yaz

Mide Dostu Yiyecekleri BİLİYORMUSUNUZ?

NELER YİYEBİLİRSİNİZ ?

Karnabahar: Haşlanmış karnabahar, mideyi asit saldırılarından korur.
Lahana: Lahanayı çiğ olarak yemeyi tercih edin. İnce şeritler halinde doğrayıp salata yapın. .
Patates: Çiğ patates suyu mide yanmasının doğal ilacıdır. Patatesi soyup katı meyve presinde suyunu
sıkın. Su, havuç suyu ya da kereviz suyu ile karıştırıp için.
Elma sirkesi: Salatalarda ya da mezelerde elma sirkesi kullanın.
Maden suyu: Mide asidinin büyük bir bölümünü etkisiz hale getiriyor.
Ispanak: Ispanağı buharda pişirin ya da haşlayarak tüketin. Taze yapraklarını salata olarak yiyin.
Zeytinyağı: Çiğ olarak kullanıldığında besinlerin midede kalma süresini azaltıyor ve yağların
sindirimi için safra salgısını artırıyor.
Muz: Mideyi seven meyvelerin başında geliyor. Ara öğünlerde birer muz yemek, midedeki yanma hissini
ortadan kaldırabilir. Muz, mide enzimleri ve hücrelerinin üretimini de artırıyor.
Kızarmış ekmek: Midenin salgıladığı aşırı asidi kurutarak yanma hissini gideriyor

- 22/7/2008 - yorum {2} - yorum yaz

Tahinli-cevizli Nefis KURABİYE

Malzemeler;
1br pudra şekeri
1 brdak tahin
1 bardak sıvıyağ
1br ceviz
aldığı kadar un
vanilya ve kabartma tozu(1 paket)

şeker sıvıyağ ve tahinimizi güzelce karıştırıyoruz.şeker iyice eridikten sonra un ve kabartma tozu ve vanilyayı ilave ediyoruz.cevizimizide karıştırıyoruz.elimizle oval şekil verip üzerine bir tane ceviz yerleştirerek 180 derecelik fırında yarım saat kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun

- 21/7/2008 - yorum {1} - yorum yaz

Kuruyemiş'in FAYDALARI

Kuruyemişlerin Faydaları

Ay Çekirdeği Ve Faydaları

* Kolesterolü düşürür
* Damar sertliğini giderir.
* Yağ ve proteini en kaliteli olandır.
* Fikir işçilerinin ve zayıf kalmış çocukların günde 50 gram yemesi tavsiye edilir
* Cinsel arzuyu da artırır.
* Kalp ve sinir hastalıklarını önler.
* İdrar söktürür.
* Solunum sistemi rahatsızlıklarında iyileştirici etkilere sahiptir
*İçerdiği fosfor ve çinko kemik ve dişlerin oluşumu için gereklidir. Ayrıca fosfor, kalp kasının kasılması ve böbrek fonksiyonlarının düzenlenmesine yardımcıdır.
*İçerdiği çinko ise yaraların iyileşmesi, aknenin önlenmesi, bağışıklık sisteminin güçlenmesi, tekrarlayan enfeksiyonların ortadan kalkmasını sağlar.

Kabak Çekirdeğinin Faydaları....


* Böbrek zayıflığını
* Böbrek , mesane iltihaplarını
* İdrar yollarında oluşan yanmayı
* İdrardan kan gelmesini önler
* Bağırsak kurtlarını düşürür.
* Bağırsaklardaki şerit ve solucanları düşürmede çok etkilidir.
* Birçok prostat ilacının bileşiminde kabak çekirdeği bulunmaktadır.
*İçindeki fosfor; kemik ve dişlerin oluşumu, kalp kasının kasılması ve böbrek fonksiyonlarının düzenlenmesi için gereklidir.
*İçeriğinde bulunan B15 vitamininin kolesterolü düşürdüğü ve protein yapımına yardımcı olduğu bilinmektedir.

Leblebinin Faydaları....

* Çeşitli rahatsızlıkları giderdiği bilinen leblebi nohuttan elde edilir. Leblebi yapmak için öncelikle ateş tuğlası, tava ve karıştırıcıdan oluşan bir kavurma ocağı gerekir. Eleme işleminden geçirilen nohutlar önce ayrılır. İlk kavurma işleminden sonra sıcak olarak çuvallara doldurulup iki gün dinlendirilir. İkinci kavurmadan sonra yine iki gün dinlendirilen nohutlar kuru bir yere serilerek 15-20 gün bekletilir. Bu kavurma ve dinlendirme işlemleri leblebinin kalitesi açısından çok önemlidir. Son aşama olan üçüncü kavurmadan sonra ise nohutların kabukları ayrılır. Leblebinin acılı, tuzlu ya da karanfilli türlere dönüşmesi, bu son kavurma aşamasında belirlenir.
* Genellikle "sarı leblebi" olarak bilinen bu tür leblebinin öğütülmesi ya da havanda dövülmesiyle leblebi unu elde edilir. Şekerle ya da kuru üzümle karıştırılarak yenilebilen ve son derece lezzetli olan leblebi unuyla, kimi yörelerde "leblebi helvası" da yapılır.
* Üçüncü kavurma sırasında kabukları çıkarılmayan bu tür leblebi "sakız leblebisi" adıyla anılır.

*Neredeyse yok denecek kadar az yağ içerir ve içinde bulunan yağlar vücuda yararlıdır.
*Tokluk hissi verir. Bu sebeple diyet yapanlar için kilo kaybına yardımcıdır.
*Asit fazlasını alır, mideyi rahatlatır

Leblebi Şekeri

*Anne sütünü artırır.
*Asit fazlasını alır, mideyi rahatlatır
*Neredeyse yok denecek kadar az yağ içerir ve içinde bulunan yağlar vücuda yararlıdır

Fındığın Faydaları....

* Enerji verici ve besleyicidir. Cinsel gücü artırır.
* Böbrek rahatsızlıklarında, güç ve dikkat gerektiren durumlarda yararlıdır.
* Böbrekteki kum ve taşları döker
* Vücudunuzun ihtiyacı olan proteini rahatlıkla fındıktan karşılayabilirsiniz. Fındık vücutta artık madde bırakmadan protein verir ve vücudun normal çalışmasına, zayıf düşmemesine yardımcı olur.
* Gelişme çağındaki çocuklara da hem enerji verip hem de besleyici olmasından dolayı gelişmelerini daha iyi sağlamak için fındık vermeliyiz.
* Hastalığın Ardından Nekahet dönemleri için ve ayrıca bütün gün bedeni ve zihni yıpranmalarla karşı karşıya olanlar için fındık gerekli bir besin kaynağıdır.
* Afrodizyak olduğu tartışılabilir ancak, yüksek tansiyondan prostata, kalp şikayetinden menopoz dönemi sorunlarına kadar bir çok rahatsızlıklarda fındık vücudu güçlendirici ve sağlığımızı koruyucu bir iş yapar.
* Fındığın kolesterolü düşürdüğünü ve kalp krizi riskini azalttığını, içerdiği yüksek kalsiyumdan ötürü kemikleri ve dişleri güçlendirdiğini, cinsiyet hormonlarını geliştirdiğini ve inanılmaz biçimde insana günlük yaşamda enerji verdiğini ortaya koyuyor
* Bedeni ve zihni yorgunluğu giderir, vücuda kuvvet verir, nekahet devresinin çabuk geçmesini sağlar.
* Fındıkta diyet lifi %1-3 oranında bulunur, barsakta kimyasal bileşiklerin toksik etkilerini, kalın barsak hastalıklarını, kabızlığı ve kalp rahatsızlıklarını önler, serum lipit düzeyi ve kan şekerini düşürür.
* Sodyum düşük, magnezyum ve potasyum yüksek olduğundan vücutta kan basıncını düzenlemede önemli rol oynar.
* Kansızlık, sindirim ve dolaşım sistemi bozukluklarını önlemede gerekli olan demiri içerir. Süt ve mamülleri demir yönünden yetersiz olduğundan fındık bunlarla tüketilirse, açığı kapatır.
*İçerdiği D vitamini kırmızı kan hücrelerinin yapımında rol alır, cilt yaralarının iyileşmesini hızlandırır.
*İçerdiği krom, kan şekerindeki oynamaları engellemek için gereklidir.
*Bor bakımından zengindir; kemikleri güçlendirir.

Fındık Yağı

* Fındık yağı bol miktarda kalsiyum ihtiva eder ki bu da kemik ve diş gelişimi ve güçlenmesi açısından çok önemlidir.
* Fındık yağı bol miktarda kalsiyum ihtiva eder ki bu da kemik ve diş gelişimi ve güçlenmesi açısından çok önemlidir.
* Fındık yağı kolesterole iyi gelen, kalbi koruyucu ve kanseri önleyici etkisi olan, kan yapımında gerekli olan demir bakımından da zenginliği kabul edilen bir besindir
* Kolesterolü düşürür, kan şekerini dengeler.
* Demir ihtiva eder, kansızlığa karşı etkilidir.
* Zengin kalsiyum içeriği ile büyümeyi hızlandırır, diş sağlığını korur.
* E vitamini sayesinde hücrelerin yenilenmesini sağlar.
* Kalp damar ve kanser hastalıklarına karşı fındık yağı koruyucu etkiye sahiptir.
* Fındık yağının kansere ve kansızlığa karşı da koruyucu etkisi vardır.
* Fındık yağı bileşiminde %82 ye varan oranlarda oleik asit bulunmaktadır. Oleik asit kanda yüksek yoğunluklu lipoprotein oranının artmasını ve kan kolesterolünün azalmasını sağlar, böylece kalp damar hastalığı riski azalır. Günde en az 1 kez fındık yiyen insan hiç yemeyene göre 1/2 risk taşır.

Antep Fıstığının Faydaları....

* Günde 10-12 adet yenilen iç antepfıstığı,vücudun günlük yağ ihtiyacını karşılayabilmektedir.
* 100 g antepfıstığı vücudun günlük protein,vitamin B1 ve fosfor ihtiyacının %35''ini karşılayabilmektedir.
* Antepfıstığında kolestrol yoktur Kandaki kolesterol seviyesini düşürür. Kroner kalp hastalığının riskini azaltır.
* Antep fıstığı protein yönünden 2 kat,fosfor yönünden 4 kat sığır etinden daha üstündür
* Vitamin E,B ve C komplexince zengindir.
* Antepfıstığı şeker hastalığında (Diabete Mellitus)kullanılabilir
* 100 gr antepfıstığında 4.0 gr posa bulunur.Posa miktarı yönünden pirinç, patates ve buğday (0.3 gr) dan daha üstündür
* İnce bağırsakta glikoz emilimini azaltır ve kan şekerinin yükselmesini önler.
* Yapısındaki lipitlerin çoğunluğu monounsature yağ asiti içerdiğinden(35 g), kan şekerini yükseltme (Glisemik indx) yönünden buğdaydan daha az riske sahiptir
* Kalp İçin Antep fıstığı kalp sağlığını korumada önemli bir ilaç vazifesi görür
* Hastalıktan Sonra Antep fıstığı nekahet dönemlerinde de vücudumuzun dostudur. Bir terkip içinde veya tek başına tüketilen fıstık, nekahet dönemin rahat ve kısa sürmesini sağlar, bünyeyi dirençli hale getirir
* Akciğer için iyi bir iltihap temizleyicidir. Göğsü yumuşatır, ağrılarını hafifletir, öksürüğün geçmesine yardımcı olur.
*İçerdiği B1 vitamini kan oluşumuna yardımcıdır, kandaki kolesterolü düşürür, kavrama yeteneği ve öğrenme gibi beyin fonksiyonlarını optimize eder.
*B1 vitamininin ayrıca; enerji, büyüme ve iştah üzerinde olumlu etkileri vardır. Mide, bağırsak, kalp, kalp kasları için gereklidir.

Fıstığın Faydaları....

* Cinsel arzuyu artırır.
* Zihinsel ve bedensel yorgunluğu alır.
* Fazlası hazımsızlık yapabilir ve zararlıdır.
* Yalnız olarak yenmeli, portakal, elma, armut gibi meyve veya sebzelerle tüketilmemelidir.
* Damar sertliği ve kolesterolü olanlar fıstıktan uzak durmalıdır.
* Alergenler listesinde olduğundan bazı bünyeler için sakıncalı olabilir.
*Kanın pıhtılaşması, kas gücü ve sinir iletimi için gerekli olan kalsiyum minerali içerir.
*Posalı bir besindir. Posalı besinler kanser yapıcı zararlı maddelerin bağırsakta kalma süresini kısalttığı ve bağırsak duvarı ile temasını azalttığı için kanserden korunmada faydalı olurlar.

Bademin Faydaları....

Tatlı badem tohumlarında az miktarda protein, demir ve kalsiyumla birlikte yüksek oranda yağ bulunur.
Acı badem ağız yoluyla alındığında göğüs yumuşatıcı, öksürük kesici etkisi olmakla birlikte yüksek dozda alındığında zehirlenme etkisi yaratır.
Türkiye'de kabukları soyulup taze olarak ya da kavrularak yenilmesinin yanı sıra, pasta, şekerleme ve tatlılarda yaygın olarak kullanılır. Türkiye'de içi bademli nikâh şekerleri yaptırmak ve şık ambalajlar içerisinde davetlilere dağıtmak da, özellikle büyük kentlerde yaygın bir gelenektir.

* Sinirleri güçlendirir.
* Göğüs hastalıklarını,
* Beden ve zihin yorgunluğunu giderir.
* Hamilelerin sütünü artırır ve bebeklerin gelişimine yardımcı olur.
* Böbrek, idrar yolları ve cinsel organlardaki iltihapları iyileştirir.
* Badem yağı ise hazımsızlığa iyi gelir.
* Yumuşatıcı, balgam söktürücü, sakinleştirici özellikleri olan badem de ev eczanemizin vazgeçilmezlerindendir
* Burun Kuruluğunun Tedavisinde Badem Yağı Çocuklarınız veya siz bu rahatsızlıktan kurtulmak için günde iki /üç kere bir/iki damla badem yağını burunlarınıza damlatarak bu problemden kurtulabilirsiniz.
* Badem yağı ayrıca müsil olarak da kullanılır.
* Sık sık dudaklarının çatlamasından rahatsız olanlar da gün içinde bir iki damla badem yağı kullanmalıdırlar.
* %5 su, %9 protein, %54 yağ, %20 karbonhidrat ve %3 oranında külden oluşur. Ayrıca Ca, P, Fe, Na, K, Mg elementleri ve Thiamin, Ribofdavin, Niosin ve A vitamini bulunur. (Kaynak: Badem Yetiştiriciliği ve Sorunlar(Kaynak: Badem Yetiştiriciliği ve Sorunlar- Prof. Dr.M.Dokuzoğuz, Tübitak Yayınları)
* Kolestrolü düşürür. Kalp krizi riskini %50 azaltır.(Kaynak:The Almond Board of California Araştırma kuruluşu çalışmaları.)
* Her gün 42 gr badem, fındık yediğimizde kalp hastalığı riski azalmaktadır."(Başbakan R.Tayyip Erdoğan 'ın Uluslararası Kabuklu Meyveler Konseyi Kongresi'nde yaptığı konuşmadan alınmıştır.)
* Kan şekeri düzeyini ayarlar; kansere yakalanma riskini azaltır.(Kaynak:Nejat Ebcioğlu'nun Sağlığımız İçin Yararlı Bitkiler adlı kitabından.)
* Cinsel güçsüzlüğe karşı etkilidir. .(Kaynak:Nejat Ebcioğlu'nun Sağlığımız İçin Yararlı Bitkiler adlı kitabından.)
* Bedenin ve zihnin yorgunluğunu giderir. Böbrek, mesane ve üreme yollarındaki iltihapları yok eder. Baş ağrısı, karaciğer ve böbrek ağrılarını hafifletir. (Kaynak: ABD Gıda ve İlaç Dairesi.)
*Omega 3 kaynağı olarak kalp ve damar dostu bir besindir.
*İçinde bulunan Omega 3 kan pıhtılaşmasını ve damar sertliğini önler; tansiyonu düşürür, şeker hastalarında kalp hastalığı riskini azaltır.
*Bademde bulunan yağlar kötü kolesterolü azaltır.

Şebin - Cevizinin Faydaları....

İçerdiği fosfor ve kalsiyum nedeniyle zihni yorgunluğu giderir, kemik ve dişleri güçlendirir.

Potasyum açısından oldukça zengindir. Potasyum, sinirlerin uyarımı ve kas dokusunun çalışması için gereklidir.

Magnezyum içerdiği için kasları rahatlatıcı

Kırmızı kan hücrelerinin biçimlenmesine,akciğerlerden dokulara oksijen taşınmasına yardımcı olan ve kansızlığı önleyen "demir"açısından, oldukça zengin bir besin maddesidir.

Bal ile karıştırılıp tüketildiğinde soğuk almış mideye iyi gelir

Damar sertliğini önler.

Enerji sağlar.

Şeker hastaları için hayati önemi olan insülini artırır

Verem mikrobuna karşı korur.

Ceviz yağı, mide ve bağırsakları temizleyerek, yumuşak kalmalarını sağlar.

Hazmı zor olduğundan karaciğeri rahatsız olanlar ceviz yememelidir.

Mayıs ve haziran ayında çiçek açan ceviz ağacı bünyesinde yağ, tuz, albümin, karbonhidratlar, gümüş iyonu, sodyum, potasyum, B1, B2, B3, B6 ve E vitamini barındırır.

Yaklaşık 20 değişik türü olan ceviz ağacının, meyvesi kuruyemiş olarak tüketilen türü "adi ceviz " olarak bilinir ve Türkiye'nin hemen hemen her yöresinde yetişir.

Sert kabuğun içinde yer alan ceviz içi, yüzeyi çok kırışık bir beyin görünüşündedir.

Yüksek oranda protein ve yağ içeren ceviz içi, kuruyemiş olarak tüketilmesinin yanı sıra, şeker hastalarına besin olarak da verilir.

Basur için faydalı olduğu rivayet edilmekte ve bunun için balla karıştırılarak yenilmesi tavsiye edilmektedir.

Aromatik kokulu yaprakları kabızlığa, iştahsızlığa, kan temizlenmesine ve hazımsızlığa karşı yararlıdır.

Ciğere, mideye ve dimağa kuvvet verip ağız kokusunu da giderir.

Cin Mısır Ve Faydaları

*Mısır lifli bir besindir. Bu yüzden kan şekerinin daha dengeli yükselmesini sağlar ve kabızlığı önler, alınan posa miktarı artıkça koroner kalp hastalığı riski de azalır.
*İçerdiği yüksek karbonhidrat miktarı sayesinde da enerjinize enerji katar.

- 21/7/2008 - yorum {0} - yorum yaz

Kurabiye yapmanın PÜF NOKTALARI

-Kurabiye yapacağımız malzemelerin oda sıcaklığında olması gerekir.
-Kurabiye hamurunun uzun süre yoğrulup gevşemesi için, önce malzeme mikser yardımıyla çırpılır. Sonra elde hızlı bir şekilde yoğrulur. Sonra da şeffaf bir folyoya sarılıp buzdolabında 30 dakika bekletilir. Böylece hamur daha kolay kesilecektir.

-Kurabiye hamuru, genelde çok yağlı olduğundan ele yapışır. Eğer elleri soğuk suyla ıslatıp kuruladıktan sonra kurabiyeye şekil verilirse, ele fazla yapışmadığı görülecektir.

-Kurabiyeleri gevşek kapatılmış kaplarda saklarsanız, hem sertleşir, hem de çabuk bayatlar. Bunun sebebi, kabın içerisine girmiş olan nemdir. Kurabiyelerin uzun müddet, gevrek ve taze kalmasını istiyorsanız, onları mutlaka sıkı kapatılmış bir metal kutuda saklamalısınız.

-Kurabiyelerin zamanla sertleşmemesi için, yanlarına bir-iki dilim kabuklu elma koyarak saklayınız. Elmanın dengeli bir şekilde nem yayması, kurabiyelerinizi 2 hafta boyunca taze tutacaktır.

-Bayat ekmek ve kurabiyelerinizi bir kese kağıdına koyup üzerine su serpin. Sonra fırında 10-15 dakika bekletin. Taptaze olduklarını göreceksiniz.

-Kurabiye hamurunu açmadan önce parçalara ayırın. Çalışacağınız hamur parçası hâriç diğer hamurları, buzdolabında bekletin ve her parçayı kullanmadan önce tekrar yoğurun.

-Kurabiyelerin pişerken yayılmaması için, fırın tepsisini 10-15 dakika serin bir yerde bekletin ve soğuk fırına değil, önceden ısıtılmış kızgın fırına koyun.

-Pişirdiğiniz kurabiyelerin, tepsiden parçalanmadan ayrılmasını istiyorsanız, fırın tepsisi sıcakken kurabiyeleri çıkarmayı deneyin. Eğer tepsi sıcakken kurabiyeleri almadıysanız, tepsiyi fırında bir daha kızdırarak çıkartabilirsiniz.

-Bisküvi ve kurabiyeleri koyduğunuz kutuya 1-2 adet kesme şeker veya yanına 1 avuç pirinç koymak da bayatlamayı geciktirecektir

- 19/7/2008 - yorum {0} - yorum yaz